美味的黄油蛋糕要如何做

2016-12-12

黄油的作用有很多,它可以用来做各种各样的美味佳肴。在日常生活中可以用黄油来煎鸡蛋,煎牛排。用黄油煎出来的鸡蛋、牛排吃起来口感非常香嫩,而且营养价值也比较高。你想了解好吃美味的黄油蛋糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下美味的黄油蛋糕要如何做?

美味的黄油蛋糕做法1

材料

工具:24*8三能水果条模一个

原料:无盐黄油100克,细砂糖60克,鸡蛋2个

材料A:低粉120克,泡打粉1/2勺,盐少许

材料B:苹果4个(个头小,酸味大),砂糖1大勺,黄油1大勺,梅子干(我用一半的乌梅,一半的酸梅)少许,朗姆酒1大勺

做法

【苹果蜜饯做法】:

1、梅子干切小丁,入朗姆酒。

2、叉子绕苹果一圈扎几下,汤勺挖去核。

3、砂糖+黄油拌均匀,塞入两个苹果。

4、3包保鲜膜,入微波炉高火10 分钟,室温冷却,去核加入步骤(1)。

【准备工作】:

1、黄油、鸡蛋恢复室温。

2、材料A混合后过筛。

3、烤箱180预热。

【具体步骤】:

1、黄油分两次入细砂糖,打发。

2、鸡蛋液分四次入步骤(1),搅拌均匀。

3、材料A粉用橡皮刮刀,以切的方式充分拌匀。

4、入苹果蜜饯汁,再次拌匀。

5、1/3糊入模具,并排入苹果。

6、汤勺舀面糊,添满空隙。

7、180度烤10分钟后,170度20-25分钟。

8、趁热刷果胶,脱模。

美味的黄油蛋糕做法2

材料

材料1:蛋黄4个,全蛋3个,糖粉25克,沙糖25克,蜂蜜40克,盐1克

材料2:低筋面粉120克,玉米淀粉20克,奶粉5克

材料3:黄油30克,牛奶30克

做法

1、把材料1全部倒入盆里,隔热水打发,直至黏稠。

2、混合材料2,过筛到蛋糊,翻拌均匀。

3、黄油和牛奶倒入一个碗里,取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。

4、之后再倒入面糊翻拌均匀。

5、立即倒入模具,160度,60分钟表皮金黄即可,取出,立即倒扣。

小诀窍

1、打蛋要到位,黄油和牛奶倒在一起就行,加入面糊一起翻拌即能混合在一起。

2、翻拌均匀立即烤,否则消泡。

美味的黄油蛋糕做法3

材料

原料:黄油100克,鸡蛋100克,细砂糖100克,低筋面粉100克,枣泥100克

份量:一份

做法

1,黄油室温下软化,

2,鸡蛋二个,去壳后倒入小碗中,搅拌均匀,室温下回温。

3,将黄油加入细砂糖,

4,先手动搅拌几下,再用电动打蛋器打至膨发,

5,接着分4次加入蛋液,

6,每加一次搅拌均匀后再加入下次,

7,然后分三次加入枣泥馅

8,每加一次,搅拌均匀后再加入下次,直至全部搅拌均匀,

9,低筋面粉过筛备用,

10,将低筋面粉倒入黄油糊中,

11,翻拌均匀,

12,倒入铺好油纸的蛋糕模中,180度烤箱预热,中层,烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子,再放回继续烤至熟即可。

美味的黄油蛋糕做法4

材料

鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗

做法

1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状

2、分离蛋清和蛋黄

3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。

4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。继续打发,蛋液友明显条纹,继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡

5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀

6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用厨房用纸吸干水分

7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,40分钟烘焙即可。

小诀窍

黄油要软化之后较易打发,如果要加入坚果,需用面粉混合过筛以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕,需要用油纸铺在模具里交易脱模。

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