大头菜的做法大全

2017-06-26

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导语:包菜,大头菜,也就是所谓的卷心菜,是咱家庭中常见的一款蔬菜,因其口感清脆,所以常被用来烹制一些爽口的小菜,今天就分享给大家包菜的几种美味吃法。

手撕包菜

材料:

包菜300克,蒜末15克,干辣椒少许,盐3克,味精2克,鸡精适量,食用油适量

做法:

1、将洗净的包菜菜叶撕成片。

2、锅内倒油烧热,放入蒜末爆香,再倒入洗好的干辣椒炒香。

3、放入包菜,翻炒均匀,淋入少许清水,继续炒1分钟至熟透。

4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味,炒好后盛出装盘即可。

糖醋包菜

材料:

包菜400克,红椒20克,糖适量,醋适量,老抽适量,耗油适量,香油适量,盐3克,鸡精1克

做法:

1、将包菜洗净,用手撕成大片。

2、红椒洗净,切丝。

3、炒锅注油烧热,放入包菜炝炒,加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味,出锅装盘即可。

辣炒包菜

材料:

包菜300克,青椒15克,红椒15克,干辣椒少许,蒜末少许,豆瓣酱适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量

做法:

1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。

2、起锅放入蒜末,再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。

3、锅中倒入包菜丝,加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。

4、加水淀粉勾芡,淋上熟油盛出即可。

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