粉皮怎么做

2017-06-26

相关话题

导语:在家怎么做美味的粉皮呢,不妨和小编学习下它的做法吧。

粉皮怎么做

做法一

1 买了三片粉皮

2 小葱几根

3 先把葱切成段

4 把粉皮切成块状

5 倒入花生油热锅

6 放入葱花爆炒

7 把粉皮也放入锅中翻炒

8 倒入少于的酱油 放入盐 和鸡精继续翻炒

9 炒粉皮不需要太长的时间 三分钟就可以出锅了

10 这就是我们的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃

做法二

1.选正宗的地瓜粉皮,提前用凉水泡发24小时,如果时间不够不仅影响口感还易断。

2.这道滋味粉皮要求急火快烹 所以要提前兑好料汁,碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽,其中料酒、醋、糖的比例是5:3:2。

3.泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水,变透明就可以捞出控水,不用等开锅,否则粉皮煮过了也容易断。

4.锅里放油滑锅,加入五花肉煸出油分,下入辣椒段、葱、蒜片煸香,烹入料汁,大火炒匀。

5.等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀,再放入香菜段,因为之前加的醋已经挥发了一些,所以出锅前还要加一点陈醋,放少量花椒油增加香味,翻炒均匀即可。

更多相关阅读

最新发布的文章