谷雨时节吃什么比较好

2017-06-22

导语:二十四节气中的“谷雨”节气,相信大家都不陌生。谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气。那么这个时候就要随着天气的变化而改变养生的习惯了。谷雨时节吃什么比较好呢?下面就随小编一起来看看吧。

谷雨时节吃什么比较好

香椿虾仁

谷雨食椿,又名“吃春”。古时候,人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

材料:香椿1把、虾仁。

做法:香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆,加盐炒软。再倒入香椿叶略炒即可出锅。

韭菜炒鸭血

原料:韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片。

做法:鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟,韭菜切断,锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎,加入盐和胡椒粉、料酒调味,最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

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