谷雨时节吃什么比较好

导语：二十四节气中的“谷雨”节气，相信大家都不陌生。谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。那么这个时候就要随着天气的变化而改变养生的习惯了。谷雨时节吃什么比较好呢?下面就随小编一起来看看吧。

谷雨时节吃什么比较好

香椿虾仁

谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

材料：香椿1把、虾仁。

做法：香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆，加盐炒软。再倒入香椿叶略炒即可出锅。

韭菜炒鸭血

原料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片。

做法：鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟，韭菜切断，锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎，加入盐和胡椒粉、料酒调味，最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。