甜面酱怎么吃好吃 甜面酱自制做法步骤

2017-06-16

甜面酱是一种味道甜咸的酱,很多地方都会用到,一些炸酱面,吃烤鸭,做京酱肉丝或者一些菜肴都会使用到这甜面酱。好吃的甜面酱应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你甜面酱的做法。

甜面酱怎么吃:自制甜面酱

甜面酱食材准备

白糖20克,面粉40克,油盐适量,水适量,味精少许,老抽适量。

方法步骤

1、面粉加水调成糊状,加入白糖,老抽调匀;

2、锅中倒入适量油,然后倒入面糊,快速搅拌;

3、面糊结块后加入冷水,不断的搅拌,直至浓稠后加盐和味精调味即可。

甜面酱怎么吃:甜面酱黄瓜

甜面酱食材准备

黄瓜300克,青椒70克,香菜50克,小葱适量,甜面酱50克,黄酱10克,盐,香油,味精少许。

方法步骤

1、黄瓜洗净后去籽切成小丁,青椒去籽切丁;

2、香葱,小葱洗净切丁,将黄瓜,香菜和小葱丁摆盘;

3、加盐,味精拌匀,锅中烧热少许香油,倒入甜面酱和黄酱煸炒;

4、然后加入青椒丁炒匀后关火,将将倒入黄瓜丁中拌匀即可。

甜面酱怎么吃:甜酱爆炒肉

甜面酱食材准备

五花肉半斤,青椒1个,蒜末适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,生抽少许,黄油适。

方法步骤

1、将五花肉去皮切成厚片,青椒切块,蒜末洗净切段;

2、锅中少许油烧热,放入五花肉炒至变色,小火放入豆瓣酱煸炒出香;

3、然后加入适量的甜面酱炒匀,倒入少许黄酒,煸炒入味;

4、将青椒,蒜末翻炒均匀,加入生抽调味,中火炒1分钟出锅即可。

甜面酱怎么吃:什锦炸酱面

甜面酱食材准备

面条适量,黄瓜少许,豆皮适量,胡萝卜少许,梅菜丝少许,甜面酱2勺,香菇适量,火腿肠少许,油盐适量,葱姜蒜米少许。

方法步骤

1、将黄瓜,胡萝卜洗净切丝,豆皮和火腿肠切丝待用;

2、锅中水烧开,放入面条煮至8分熟后捞出过凉放入碗底;

3、放入胡萝卜丝,黄瓜丝,豆皮丝,火腿肠,梅菜丝;

4、香菇泡发后加水切成小丁,小碗中放入2勺甜面酱,盐,加10ml水;

5、平底锅烧热,倒入少许油放入葱姜蒜爆香,下入香菇翻炒;

6、倒入甜面酱炒匀,然后将炒好的酱倒入碗中即可。

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