酱鸡爪的做法大全

2016-12-02

酱鸡爪是用优质鸡爪,独特工艺制作而成的大众菜肴,很受大家欢迎。下面小编给你推荐几款酱鸡爪的做法大全。

酱鸡爪的好吃做法一、

材料

主料:鸡爪50克,调料:大葱30克,姜20克,酱油15克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白砂糖10克,陈皮5克,盐4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克

做法

1.将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一下,捞出;

2.将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮,倒入清水烧开;

3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;

4.烧开后,改用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞出晾凉即可。

酱鸡爪的好吃做法二、

材料

凤爪,葱姜,香叶,花椒,大料,草果,干红辣椒,酱油,料酒,盐,冰糖

做法

1、锅中加适量水,放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、

料酒、盐。

2、大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟。

3、放入冰糖,大火收汁儿,待汤汁儿快干时关火,起锅装盘,凉食更美味

酱鸡爪的好吃做法三、

材料

鸡爪1公斤,葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块,老抽2勺,糖1/2勺,盐适量

做法

1.将鸡爪剁掉指尖,放入水中煮沸捞出清洗干净;

2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水,加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开,然后转小火炖30min,再转大火收汁即可。

酱鸡爪的好吃做法四、

材料

鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g

做法

1、鸡爪洗净

2、入锅焯水后捞出洗净

3、超过放油,下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后,加入清水煮开

4、放入鸡爪,开锅后加盖,转小火焖烧

5、待汤汁收至一多半时,加盐,继续盖上锅盖,烧至汤汁剩少许时关火即可

更多相关阅读

最新发布的文章