鸡蛋怎么做饭才好吃

2017-04-06

酒酿鸡蛋的做法

材料

鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙

做法

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滚了以后转小火。

3、将鸡蛋在碗里打散备用。

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5、加入酒酿搅拌，转大火。

6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

小诀窍

1、生姜一般4-5片即可;

2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替;

3、酒酿是熟的，无须多煮。

4、早晚空腹饮用效果最佳。

桑葚红枣鸡蛋汤的做法

材料

桑葚子20克，红枣10枚，鸡蛋2个

做法

将桑葚子和红枣煎水去渣，在加入鸡蛋熟后服用。

太阳蛋的做法

材料

鸡蛋1个，油少许(可选)

做法

1、取一个小一点的碗或者碟子，碗底抹一点油(我都不抹的);

2、磕入一个鸡蛋，直接放进微波炉用最低档火微波4~5分钟即为单面太阳蛋。

3、继续微波1~2分钟即为双面太阳蛋。

小诀窍

1、用来搭配炒饭、意面、咖喱饭、沙拉都是白搭单品。

2、浇上酱油就是下粥好配菜，浇上沙拉酱就是三明治完美内馅。

3、最最重要的是，不用开火也不用洗锅，简直是早餐神技!作为一个忙碌的上班族麻麻，感动哭了好嘛。

椰奶鸡蛋羹的做法

材料

鸡蛋2个椰子汁1瓶白糖

做法

把鸡蛋2打入小碗打散加入少许白糖然后倒入一碗椰子汁用保鲜膜封好再用牙签扎几个小孔大火蒸15分钟即可

西红柿鸡蛋面

材料

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油;

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

鸡蛋的食用禁忌

1、不能与豆浆同食

降低二者的营养价值。

2、鸡蛋勿生吃

生鸡蛋的蛋白质很大一部分不能被人体吸收，人体胃肠道消化不好，容易引起腹泻。

3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋

鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

4、少吃茶叶蛋

因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。