韭菜鸡蛋水饺的做法

2017-01-09

韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。美味的韭菜鸡蛋水饺应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理韭菜鸡蛋水饺的做法。

韭菜鸡蛋水饺的食材准备

主料

小麦面粉

500g

韭菜

400g

鸡蛋

3个

油条

1根

辅料

适量

适量

五香粉

适量

大葱

1段

小葱

5颗

适量

香油

适量

韭菜鸡蛋水饺的具体做法步骤

1.韭菜,鸡蛋,油条,姜,葱。

2.温水里加一点盐和面,饧20分钟左右。

3.打散2个鸡蛋,锅里放油,鸡蛋炒散,再用铲子切碎。

4.韭菜切碎。

5.大葱小葱切碎。

6.姜切片,放入捣蒜罐里砸出姜汁,再用纱布包姜末挤出姜汁。

7.油条切碎。

8.准备好的韭菜碎、油条末、葱末、鸡蛋和姜汁。

9.调馅:把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上,加入盐、无香料和香油,放一个打开的生鸡蛋,拌匀。

10.面团搓成长圆条,切成小挤,用手掌按扁,擀成圆片。

11.包成饺子。(根据个人习惯和爱好包出饺子形状)

12.锅内加水,水开,放入饺子,并马上用铲子抄底推动饺子以防黏锅。

13.煮沸,加点凉水继续煮,至饺子鼓起即可。

14.出锅,调好汁,开吃。

韭菜鸡蛋水饺的营养价值

1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

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