芒果流心芝士蛋糕的做法

芒果流心芝士蛋糕是当下最潮的蛋糕之一，口感香浓美味。香浓的乳酪味加上浓香的芒果芯绝对是乳酪控和芒果控的大爱。下面是精心为大家准备的芒果流心芝士蛋糕步骤，希望大家喜欢!

芒果流心芝士蛋糕材料：

主料消化饼80g、黄油40g、奶油奶酪175g、牛奶60g、细砂糖50g、淡奶油150g、糖粉30g、新鲜芒果肉200g、新鲜芒果果粒15g、新鲜芒果肉泥100g、辅料柠檬汁15ml鱼胶片15g、装饰用草莓适量装饰用芒果粒适量

芒果流心芝士蛋糕步骤：

1. 准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等

2. 【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好

3. 黄油隔水融化

4. 黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀

5. 将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型

6. 【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化

7. 芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固

8. 【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，

9. 奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀

10再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀

11打发淡奶油，至能保持纹路的状态

12加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出

13倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出

14放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型

15脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下

16芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦

芒果流心芝士蛋糕图解：

1.准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等

2.【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好

3.黄油隔水融化

4.黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀

5.将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型

6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化

7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固

8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑

9.200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀

10.再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀

11.打发淡奶油，至能保持纹路的状态

12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出

13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出

14.放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型

15.脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下

16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦