3种好吃的菠菜做法

有高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病的朋友多吃菠菜可以减弱病症，下面，小编给大家推荐几道好吃的菠菜做法，希望能够帮到大家!

菠菜卷

材料：

菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。

调料：

盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)

做法：

1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。

2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。

3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。

4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

剁椒鸡蛋炒菠菜

用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量

做法：

1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，

2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用

3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花

4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀

5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可

芥油菠菜粉丝

用料：菠菜 300克粉丝、80克碱、少许白芝麻、1/2汤匙食盐、1茶匙鸡精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油 、1茶匙

做法：

1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段;锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅

2、煮十几秒至熟即捞出，用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水

3、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水，将粉丝和菠菜都放入容器中

4、放入盐、鸡精，抓拌均匀，放入香油

5、放入麻油和芥末油

6、搅拌均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可

菠菜搭配的注意事项

1、菠菜+鸡蛋：晚餐吃清肺热养脾胃，经常食用有助于增强身体抵抗力、延年益寿，并且还有助于维生素B12的吸收。

2、菠菜+粉丝：可以有助于吸收营养素。

3、菠菜+猪肝：猪肝具有补肝、养血、明目等作用，菠菜同样也有补血的作用，两者营养价值更高。幼儿食用，可预防贫血、夜盲症，同时还能促进新陈代谢有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇、肝病、高血压、冠心病者应少食或不食。并且肝脏属于排毒器官，最多一周食用一次，同样不建议频繁吃。

4、菠菜+海带：防止结石。

5、菠菜+茄子：能够促进血液循环，预防癌症

6、菠菜+花生：健脑通便、开胃消食、美容抗衰和有助于维生素的吸收。