红烧兔肉的做法

2017-06-24

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导语:红烧兔肉是一道著名的汉族美食,属于川菜或客家菜,色泽酱红,味香肉烂,咸甜酸辣,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。以上是小编收藏的它的做法,现在分享给大家。

红烧兔肉的做法

食材:

主料:兔肉500g

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,酱油适量,糖适量

做法:

1.将兔肉洗净。

2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。

4.准备好葱姜和八角。

5.将兔肉焯水后沥干水分。

6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。

8.炸呈红色,捞出沥油。

9.锅中留底油,爆香葱姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

11.加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。

12.加入盐,收干汤汁即可。

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