夏日健康饮食知识
夏季是许多人饮食最不规律的季节,要么厌食,要么就暴饮暴食,而且很容易多吃生冷的食物,这些都是不利于身体健康的。那么,夏季该如何饮食更健康呢?下面,让小编来告诉大家夏日健康饮食知识。
夏日健康饮食知识
多饮水喝汤,少“冰冷刺激”
每日应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。
多蔬果,少油腻食物
夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食,疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。
多熟食,少生冷
夏季人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。民以食为天,食以安为先!
夏季饮食小贴士
一、选购食品:要到营业证照齐全的商店去购买,查看食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等,不要选购标志不全的食品和超过有效期限的食品。
二、消费食品:要选择持有有效卫生许可证,防蝇防尘设施齐全,食品存放条件和存放容器符合卫生要求的饭店。
三、烹调食品:要烧熟煮透,而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。
四、即食熟食:煮熟的食物应立即食用,避免在常温下存放。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内,食用前须彻底再加热。
五、生熟食品不可混放:烹调操作时,刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开,冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
六、拒绝变质食品:千万不可食用已变质的熟食品,因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
七、保持厨房清洁卫生:碗、筷、刀、抹布等必须清洁,定期消毒,且清洗消毒后应注意保洁,同时要避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物。
八、安全食用蔬菜:食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法,去除残留于蔬菜中的农药。
九、合理饮食:就餐时应注意合理营养,荤素搭配,科学饮食,切忌暴饮暴食。
夏季勿贪寒凉食物
夏季为了消暑解渴,大都喜欢食用清凉爽口的冰镇食物。绿豆汤、凉菜等纷纷占据了餐桌的大半份额。如果不控制食量,天气一热就大吃冰镇食品,容易出现胃痛、腹泻等症状,过于寒凉的饮食还会降低身体的免疫力,专家对此表示,夏季饮食莫“贪凉”。夏季虽然热,但是发寒的食物以及冰镇食品对脾胃虚寒的人而言不宜多吃,吃任何食物都应当适可而止。那么,最需要注意的是哪几种寒凉食物呢?
寒凉食物慎吃
冷饮:冰镇类冷饮的寒凉之气进入人体后,为了对抗这些寒气对人体的损伤,人体就要耗伤大量的阳气,这样人体的阳气会不断地受到消耗。
海鲜:在海鲜类产品中,除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性,大部分均是寒凉的,像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以,像螃蟹类的海鲜,一是不能吃太多,二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行,用姜汁的温热制约它的寒凉之气,请食有节制。
水果:大多是属于凉性的,诸如西瓜、梨、脐橙等,很多减肥的女孩子,常常不吃主食,而以水果、蔬菜为主要食品,日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状,如痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况,就是因为不食谷物、肉食等主食,而大量食入水果、蔬菜的缘故。因此,水果也不是吃得越多越健康,水果的食用也要有节制,空腹时不要食用,最好在饭后吃。
绿茶:饮用要有度,同样是茶,红茶的性质偏温热,而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用,适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过度,绿茶喝得太多,就会削伐人体的阳气,导致阳气的不足。这种饮茶方式,弊大于利的。