餐饮创业成功故事两个
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是小编带给大家的餐饮创业成功故事两个。
餐饮创业成功故事一
如果，不是偶然听朋友说到岭南县团县委有一项贷免扶补，帮助青年创业，马大志可能还像很多出去打工农民工一样，现在还依然往返于城乡之间，奔波在各城市打工，可能到今天依然一无所获，子然一身，听他的创业故事，也让我们倍感艰辛
马大志出生在岭南县梭山水乡更底村下火房社，1998年，因为家庭的一些缘故，中学没有毕业就辍学，辍学后他在家呆了一段时间，就像很多农民子女一样出去打工，那时因为年龄小，家人又不放心，他来到里家近的昭通一家小饭馆打杂，如打扫卫生、帮够菜、配菜等，由于对饭馆生意和炒菜配菜的一些了解，当时他萌发了自己也开一间饭馆的念头，俩年后马大志在家人和朋友的支持下，在老家梭山水乡开了一个自己的饭馆“康大饭店”，不要看名字这么响亮，其实只是一个十几平方米的小饭馆，才几千块的投资。
他的饭店开张以后，不但没有他所想的客源如流，财源滚滚，甚至还遇到了一些他不曾预想的困难。如店地小，装修简漏，难吸引客人;厨艺不够，做不出的菜的味道，客人满意度不高，可小本生意，他又请不起较专业厨师;如梭山小乡镇，地方小客少，饭馆相反显得多。即使这样李辉也在精心经营着他的“康大饭店”,努力改进手艺，他还特意学了一手梭山特色菜，如梭山灰豆腐，梭山白菜王子、蒸火腿等。
但是四年以后他依然决定把饭馆关闭了。我们问起原因时，他说：“梭山地方小了，那四年没有赚到什么钱，他看到一些在外赚到钱的朋友，有想改行的想法。”
后来马大志就出来打工，在外四五年的打工经历让他感受颇多，如在工地做过水泥工的辛苦，在昭通租房开旅馆，和朋友承包在公路上打洞等等，均起色。他说：“那时，他都在徘徊，对将来没有一个很好的规划，想到什么就做什么，那时他总是会想到要是小时多读点书或者学得一技之长，那该多好，也许他也就不用那么奔波和辛苦而到后还是一无所成。”就这种感叹和想法，2007年他远走浙江，几经多碰壁，几经换工作，后在皮革长场打工，那时他想法就是学得皮革制作技术，希以后自己能开个制鞋店，当他为这一计划和梦努力时间，2009年经济危机，他们的工厂面临倒闭减员，被迫下岗，在浙江呆不下去不得不回乡。他说：“那时，像我们这种，一无技术，二无文凭的底层打工仔，根本没有办法在大城市里立足，甚至有可能弄得连回家的车钱都没有，我们农民工只是一群低价劳动力者。”我从他的话里，可以听出一些农民工在城市里的辛酸和无奈。
刚回来时的一那段时间，对马大志来说很是一些无奈，因为这些年来他一直在努力想改变自己，可现在自己都30好几的人了，到头来还是依然一无所成，依然还是一个最低层的农民工。可他那不安分的性格没有变，不服输、爱思考的性格没有变。有次和朋友聊天，听说国家有一个政策“贷免抚补、鼓励青年创业”，可以到岭南县团委申请，马大志就决定申请再创业。而且他还是决定从事餐饮行业，他说：“因为这行业我熟悉，我也了解岭南的情况，岭南是餐饮业热服装行业冷的一个地方，也觉得自己曾经4年开馆子的经历可以吧它做好，加上这几年的经历和波折我相信自己。”在介绍自己创业再开馆时，他说主要做了三个准备，第一认真做市场调查，该干什么，怎么干，进行认真研究，反复认真的给餐馆做选点。第二是，改进手术，招专业厨师。他说一个饭馆必须要有自己的特色菜，特色菜如一个饭馆的灵魂和个性，但同时也必须能做丰富的其他各色各样的菜，更能进一步满足不同客人的口味。第三是重视服务，最近几年的在外经历让他明白餐饮是一个服务性很强的行业。他在和我们介绍他成功经历时说：“以前奔波和经历帮了他很大的忙，以前我对一些事太缺少思考和计算了。”从这些话里可以体味出一种成熟和思考，一种开始以市场的眼光。
马大志的饭馆就开在我们行政楼队对面岭南县文屏镇政通路，名为开天元饭店，地理位置较好，就在各行政单位和好几个企业单位之间，每天客流满店，店铺也从去年刚开张的2间店面开展为到3间，员工也从3个曾至5个，再过几个月，他的人工湖开分店也准备开张，据他透露，每天来天元饭店来吃饭的一般会有20来桌，我们团委已亲自到那吃过，梭山的特色菜确实满有特色，马大志甚至还向津津有味的介绍如灰豆腐、白菜王子，蒸火腿等做法，服务也满周到。他讲起超过的经历时，他说：“创业很难，特别是我们这种没有知识，没有技术，没有资金的农民工，我这次能成功创业，也是因为国家有这么个政策，不然我有这想法，可还不知道钱从那弄呢，现在从银行贷款很困难。其次，要会多思考多动脑，如果一味的只想打工，那一辈子也只是个勤劳的打工子而也，我们就是缺少知识和思想啊!再一个就是不怕苦，不怕失败，敢于去做吧。其实你敢去尝试，创业也不是那么难的。”从李辉的总结当中，我看到了辛酸后的从容和一个敢想敢去做的个性。也仿佛让我看到了我们这一代青年农民工的缩影，他们或许小时因一些因素而没有顺利完成学业，他们带着梦想大量涌向城市，他们也正努力的想改变自己的命运，可真正能改变命运的有几个呢?我也想到我们的贷免抚补政策，我们觉得我们应该加大这一工作，让更多的青年能就业和创业，让在低层一些人能有更多公平的竞争空间。那天我去他们店里去调查，其实一个年轻男孩还在问我：“你们那政策名额今年还有没有啊，我也想贷。”我说今年70名额全贷完了，明年吧，希望明年我们可以争取更多一点的名额。
再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。一天只卖了三碗米线。
这样持续了近乎半个月。势头不对，晓明便琢磨起团购。之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。
晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。
别处取经，搭上餐饮O2O快车
“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。”
晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。”
晓明在客服的指导下开通了开桌店。“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。开通第一天就有效了，卖了40份，赶上一星期卖的了。”凭借自己的努力，晓明的生意慢慢好转，原本要裁员的她一周后还雇了个伙计。
不久开桌店工作人员还上门给晓明讲解。“教了我很多，小店没能力构建会员体系，用开桌发展的其实就是我自己的会员”，晓明介绍说，最初推荐顾客使用开桌的商户，会从该顾客未来每次使用开桌的消费中得到返现。“躺着也能赚钱”，晓明笑得像石子入湖中荡起的涟漪一般。
继续用互联网武装自己，让西施变女王
“我要开全国连锁，那么多全国连锁，凭啥我做不到?随着开桌平台的拓展我的店肯定’越开越大’，我店里的会员肯定‘越来越多’!”晓明吐吐舌头，一件开疆拓土的大工程被她像玩笑一样吐出来，轻描淡写。
说到成功要素“基于开桌平台，在互联网上做餐饮”，晓明毫不犹豫。“我们通过开桌商户版这一平台结成一个利益综合体。我在中关村卖米线，不用跟对面的烤肉店去血拼团购，在我这开通开桌的顾客去他那消费我也会有收益。
这回归了我开店的本质——服务顾客!是一个良好的生态圈子。这样说是不是有些企业家派头了?”晓明嫣然一笑：“梦想还是要有的，万一实现了呢?不要害怕挫折，它让我们迅速成长，只要找对方向就能长风破浪。我一黄毛丫头，只是运气好罢了，你们怕什么?”
餐饮创业成功故事二
现在什么生意最赚钱最有前景?当然是餐饮行业。随着越来越多的餐饮项目在市场上大展拳脚，也让这个行业获得了很多人的肯定。那么想要在餐饮行业获得一片天地，究竟该如何去经营呢?下面就让我们好好的了解一下吧。
“好吃的麻辣烫在城西，店面被姓金的两姐妹布置成黄颜色的格调，进去后让人感觉到食欲大开。”“现在迷上了一家麻辣烫，味道好极了。就在小营小学对面的清吟巷，一家又小又破的店。”“濮家新村后门菜场对面的几家也蛮好吃的，经常去光顾。”这个夏天，杭州一家知名论坛上，讨论麻辣烫的帖子突然多了起来，麻辣烫俨然一副杭城路边小吃“当家小生”的模样。麻辣烫今夏火热开涮太阳火辣辣地顾自发着光，走在街上的行人无所遁形，不自觉地眯起了眼。
长生路上一家麻辣烫店内，安徽人小张却在热并快乐着。一张黑黑的忠厚的脸，三十刚出头却已经腆着个小肚腩，一边用手擦着汗一边笑眯眯地招呼着过往客人。这是昨天记者见到他时的印象。小张是喜欢杭州的这个夏天的。因为这个夏天，名不见经传的麻辣烫突然就红火了起来。
不足15平方米的小店内，摆上空调和冰柜，再加上几张桌子和凳子，装备虽然简单，但是对于一间街头麻辣烫店来说，已经是相当不错了。店小更显得客人多。据说小张的店天天是“济济一堂”。昨天下午记者看到，店内的6张桌子已经坐满了人，陆续还有客人进来打听“有没有位子”。店内埋头大吃麻辣烫的大都是20岁上下的小青年，有的是逛街逛累了来小店里解馋的，有的是路过的游客来这里填肚子，还有几位是小店的忠实“粉丝”，据说是过两天就忍不住来报到一次。这样火爆的场面同样可以在浙工大附近的麻辣烫店内看到。这家小店没有空调，但是麻辣烫散发出的阵阵诱人香味吸引着过往的行人。晚上10点多记者经过这里看到，店内正围坐着十几位顾客，一边挥汗一边吃得热火朝天。餐饮业内有句“七死八活”的俗话，讲的是夏天是餐饮业淡季。这几天，杭城持续高温，很多人都感叹没胃口吃东西。但麻辣烫店却仿佛一夜间遍地开了花。20出头的小戴称自己是麻辣烫的忠实顾客，“夏天天气热，吃其他东西都没什么味道，只有吃麻辣烫，热上加热，这滋味可真是太爽了。”
经改良变成杭州版麻辣烫麻辣烫是重庆的名小吃，但是，记者采访过的几家麻辣烫店主有安徽人、四川人、杭州人，还有台湾人……却都不是重庆人。他们怎么会做重庆小吃的?他们做的麻辣烫正宗吗?据了解，这些非重庆籍的麻辣烫店，大部分是先请重庆人传授麻辣烫的制作方法，之后经过自己的改良，于是杭州版麻辣烫就粉墨登场了。对于重庆麻辣烫手艺是否系出正宗，安徽人小张有自己的理解：“在不同的地方开店，要适合不同地区的人的口味。像在杭州做麻辣烫，如果完完全全按照重庆人的手艺，也许就不会引起这么多人的喜爱了。因为重庆的麻辣烫都以口味浓重又偏辣的红汤作汤底，而吃惯清淡口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州，只能放一点点辣椒到白汤里做汤底。”奶茶加盟哪个好,台湾奶茶加盟.
在文三路一家麻辣烫店掌门的是台湾人，他卖的麻辣烫同样是被其改良过了。“我们的汤是很有讲究的。一般煮麻辣烫都是两锅汤，我们店有三锅。两口锅专门煮麻辣烫，还有一锅骨头汤是24小时在炖的。我们把麻辣烫锅里的菜煮熟后，捞到碗里，再倒入骨头汤。这样顾客吃起来，就没有好多种菜混杂起来的味道，相反倒是能品出菜肴原有的香味。”网上有很多人在兜售技术、品牌加盟。比如品牌麻辣烫加盟摆摊投资一千元左右、夜市根据规模大小投资两千元左右、开设专营店投资在一万元左右。“因为麻辣烫技术含量并不是很高，请重庆师傅操刀的成本又比品牌加盟低，所以杭州市面上都以自主经营的店铺为主。”有店主表示。
小本创业的成功故事就讲到这里，想要进行餐饮行业的创业，就赶快行动起来吧。油炸店鸭脖子店纷纷变脸一些经营麻辣烫的店主说，四五年前杭州就有做麻辣烫的店了，但在今年夏天突然红火了。想不到，捧场来吃的食客多，开店的人更多。“如今在杭州，麻辣烫已经开了大大小小不下几百家门店。”技术门槛低、成本低，因此麻辣烫也和掉渣烧饼、巴西烤肉等路边食品一样，在杭城被迅速复制。皮市巷、孩儿巷、长生路、板桥路、文三路、德胜路……凡是人口密集的地方都能觅到它的踪影。