橙汁的营养价值橙汁的作用与功效

2017-02-22

橙汁的营养价值

橙子富含维生素C，多喝橙汁对女性保持健康美丽有着良好的作用，而新的研究发现，橙汁还能帮助女性降低卵巢癌的风险。一项新的研究发现，橙汁中含有抗氧化剂黄铜和黄烷，可使女性罹患卵巢癌的风险降低20%以上。

类黄酮还能改善血管功能、预防发炎，相较于其他女性，经常喝橙汁的女性，患其他卵巢相关疾病的几率也要低31%。女性多食用橙汁、茶等富含类黄酮化合物的食物，保持健康的生活方式，并进行有规律的运动，就可以降低卵巢癌的风险，有助于养护卵巢。

橙汁的功效作用

功效作用方面，柑橘类水果汁，特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能。此外，在服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而使药效加倍。

喝橙汁不如吃橙子

因为对于那些不愿动手吃水果的人而言，橙汁多多少少能补充维C，不过得留意尽早喝完，而且购买包装橙汁时，最好选取些没有添加糖分的橙汁。

如果比较橙子和橙汁，最好当然选前者。因为一个橙子约含有68毫克维C、26微克叶酸(维生素B族的一种)、17克果糖和3.6克纤维素。只需一个，维C已足够一个人每日所需。维C和叶酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照单全收。吃橙子和喝橙汁最大的分别在于纤维素，以两个橙子榨成一杯橙汁计算，纤维最后所剩无几，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，实在太暴殄天物了。

怎样挑选好橙汁

橙汁对健康有益，现榨的果汁没有经过工业级的压榨，水果纤维和维生素才能得以保留，能帮助胃肠蠕动保持代谢通畅。但是市面上很多橙汁都是调制果汁，加入了过多的糖和香精，应该如何分辨呢?现榨果汁的泡沫是很丰富的，因为水果纤维本身有一定的锁水能力，一般现榨果汁的泡沫会保持存在一段时间，而浓缩还原果汁一般没有泡沫，或者泡沫很快消失。

现榨橙汁会被氧化，颜色会在氧化后呈现出一些褐色，也会因为与空气结合变得口感更佳。而浓缩还原果汁和调制果汁往往颜色是一成不变的，看上去似乎很鲜艳，但这些都是着色剂和其它添加成分起的作用。现榨果汁的香味更像鲜果的味道，闻起来是淡淡的，带有一些酸味，很清新。而浓缩果汁的浓度会较高，大多数的浓缩还原果汁加入了食用香精，相对而言味道会过于的浓郁，闻起来不是天然的果香。

橙汁中富含维生素C，而糖分的含量不是很高，口味是偏酸的，所以橙汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味。而调制的果汁和浓缩还原果汁都会加糖和调味剂，使其口感更加的甜。相比之下，浓缩还原类的果汁的口感虽然略好，但它并不适合长期日常饮用。

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