螃蟹粥的做法图解

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你想自己动手做螃蟹粥吗?接下来，小编跟你分享螃蟹粥的做法图解。

螃蟹粥的食材准备

主料

螃蟹

2只

梗米

50g

糯米

50g

辅料

小葱

适量

盐

适量

姜片

适量

白胡椒粉

适量

盐

适量

螃蟹粥的具体做法步骤

1.准备好原材料;

2.将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，

3.再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下;

4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

5.接开螃蟹后壳的盖;

6.再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来;

7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

8.再倒入出处理好的螃蟹;

9.加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味;

10.最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。

螃蟹粥的营养价值

1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择;

2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。

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