夏末秋初养生有哪些食谱

现在正处于夏末秋初，那么夏末秋初养生有哪些食谱?接下来小编为你分享一下夏末秋初养生的相关食谱，一起来看看吧!

夏末秋初养生的食谱

一、凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝1个，白醋、白糖、盐、麻油、鸡精、白芝麻适量。

步骤：将紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会，把多余的水分倒掉;准备调味汁(盐、白糖、白醋、麻油、鸡精)可根据自己口味进行调制;将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，

撒上白芝麻。

营养价值：凉拌紫甘蓝是大热天里常见的一道家常菜，该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃，且紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，并有助于细胞的更新。

二、凉拌苦菊

材料：苦菊200克，大蒜、白糖、香醋、盐适量。

步骤：将苦菊清洗干净，放进淡盐水中浸泡10分钟;泡好后，放进凉开水中冲洗一下，撕成小段放进容器中;把香醋、白糖和盐调成汁，大蒜切成末;把蒜末放入苦菊里，倒进调味汁;加入香油拌匀，腌制一会即可。

营养价值：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，可维持人体正常的生理活动，促进生长发育，同时亦是消暑保健的佳品，但是需要注意的是脾胃虚弱、纳少便溏的人不宜食用。

三、冬瓜排骨海带汤

材料：猪排骨500克、冬瓜400克、海带30克，油、盐、鲜姜、白醋、胡椒粉适量。

步骤：将排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块;炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味;将汤锅烧热，倒入炒好的排骨、姜片，加上足量清水，加入少许白醋;盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时;倒入冬瓜块，煮熟后放入盐、胡椒粉调味即可。

营养价值：冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物;海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。三种食材相互搭配，具有软坚散结、清热、益气补中等功效。

四、苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个，食油、食盐、葱、姜、蒜适量。

步骤：将苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片;过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干

备用;鸡蛋打散，备用;锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下;立刻倒入蛋液，大火

翻炒，待蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。

营养价值：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能缓解胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

但是需要注意的是，对于喜热畏寒的阳虚体质而言，不宜过多进食。

夏末秋初养生的误区

1、春捂秋冻，冻着就有好处

常说的“春捂秋冻”中的“秋冻”是指秋季到来之后，不要气温稍有下降就立即增衣，应循序渐进地添衣保暖，以增强身体的御寒能力。所以“秋冻”的目的是锻炼身体的耐寒性。

很多年轻朋友在秋季气温骤降时也不及时地添加衣物，认为“冻着就有好处”的观点是不对的。人体在气温急剧变化时抵抗力会减弱，很容易感染感冒等流行性疾病。另外，“秋冻”不适用于老人、孩子等体质弱的人群。凡事皆有度，穿得太单薄和太厚实都不好。

2、穿露脐装

从养生的角度来看，肚脐是万万不能在天气转凉时受寒的。因为肚脐皮下没有脂肪，紧邻丰富的神经末梢和神经丛，所以对外部刺激特别敏感，容易被寒邪侵袭。肚脐一旦受凉，腹痛腹泻在所难免;若长期受凉，泌尿系统疾病也容易找上门来。因此，不要为了追求性感而冒风险，穿露脐装。这可是要用自己的身体健康做代价的，日后可是麻烦很大的。

由于夏末初秋的天气还是很热，有的人晚上睡觉就还用的夏天的毛巾被或者薄被子。其实这个季节虽然气温没有完全下降，但早晚温差大，尤其晚上睡觉的时候还是要盖上被子，尤其是肚子。盖上肚脐睡觉以防肚子受凉引发的腹泻与感冒。

3、初秋不防晒

对于防晒，不少人都存在一定误区，认为夏日已过，不用再执着于日日防晒，其实秋冬的太阳也是不容忽视的，太阳的紫外线、辐射依然可以伤及皮肤，导致皮肤红肿、脱皮，甚至发生皮肤病!因此，无论男女，无论黑白，都要注意防晒!防晒应是一年四季都不可中断的护肤功课。

4、一年之内，秋不食姜

生姜的好处多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

5、急着贴秋膘

经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天气真正凉下来以后，再多增加肉食。