7种秋葵烹饪方法

2017-01-09

秋葵是吃新鲜的、嫩的好,一般果实长度不要超过12厘米为宜。同一个品种的秋葵,颜色越淡的越老,可以试着用手折一下尖头,能轻松折断的比较嫩。那么具体是怎么烹饪呢?下面是小编整理的一些7种秋葵烹饪方法,希望对大家有所帮助!

7种秋葵烹饪方法具体如下:

温拌秋葵的做法:

今天是用秋葵做沙拉,冬天吃沙拉就是温拌才行,太凉是受不了。用温拌的方法,即健康又可以尽享美味。

主料:黄秋葵150克

辅料:红辣椒1个、沙拉汁

做法:

1.新鲜的秋葵;

2.洗净后开水焯烫约1-2分钟;

3.捞出后切掉把的一端;

4.然后切斜片;

5.鲜的红辣椒也切斜片;

6.放入碗里,用沙拉汁调味;

7.加入适量的沙拉汁;

8.拌均匀即可。

秋葵炒鸡蛋的做法:

主料:黄秋葵150克

辅料:鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克

做法:

1.秋葵洗净,焯水2分钟;

2.捞出充分过凉;

3.去蒂,斜切;

4.青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎;

5.鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀;

6.起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,盛出备用;

7.锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下;

8.放入秋葵翻炒,加入适量盐翻匀;

9.放入鸡蛋,炒匀即可出锅。

香炸秋葵的做法:

主料:黄秋葵250g

调料:花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量

做法:

1.秋葵用水冲洗干净;

2.切去蒂,剖开,或是切段;

3.鸡蛋打散,加入少量水;

4.淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中,充分搅拌均匀;

5.秋葵放进蛋糊中,与面糊充分拌匀;

6.锅烧热,加入适量花生油;

7.花生油中放少许花椒;

8.大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味;

9.一面炸至金黄,翻另一面;

10.两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油。

辣炒黄秋葵的做法:

主料:黄秋葵1包

辅料:西红柿1个、尖椒1根

调料:色拉油适量、食盐适量

做法:

1.黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用;

2.黄秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片;

3.辣椒切片,西红柿切片;

4.锅热后加适量油,爆香辣椒;

5.依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿,加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软,加盐调味即可。

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