海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕是我们经常吃的蛋糕，下面是为大家准备的海绵蛋糕的做法，希望大家喜欢!

海绵蛋糕的做法材料

鸡蛋5个、低筋面粉200克、牛奶60克、盐1克、白砂糖140克、黄油40克、水怡10克。

海绵蛋糕的做法完成图

海绵蛋糕的做法图解

1. 全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热，用手抽把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入到蛋液里

2. 蛋液达到40度离火

3. 把黄油、牛奶放入热水中加热

4. 用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失

5. 分2次筛入低粉用手抽翻拌匀

6. 温热的牛奶黄油沿盆壁倒入

7. 用刮刀翻拌匀，动作要轻柔

8. 8寸圆模提前垫好油纸

9. 从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内，烤箱预热160度10分钟，放入烤箱中下层160度50分钟

10. 出炉倒扣放凉再撕去油纸放凉切块食用

11. 成品图