怎么养殖土鸡
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。
土鸡的饲养技巧：
1、育雏：育雏的成败主要是看成活率，重点抓住以下几点：
①温度：雏鸡出壳买回后，第一周的温度应控制在34-35℃以内，从第二周起，每周降低2℃，直到第六周脱温为止。保温的方法视鸡的多少而定，鸡少可用纸箱和灯泡，即将雏鸡放在箱内，挂上一个60W左右的灯泡，同时放上水瓶、食槽;鸡多可用育雏室，室内用煤炉等加温，但煤烟应用铁管排出室外。为保证温度的准确性，除观察雏鸡的状态外，均应挂温度计，同时勤除粪便。
②光照：育雏第一周要求24小时光照，以保证雏鸡昼夜都能采食和饮水，促进生长发育，以后每周减少2小时，直到夜间不开灯。光照和保温可以结合起来进行，纸箱育雏，如遇温度不够，可加开水在容器内用布包起来，置于箱内加热。
③饲养密度：1-14日龄，50-60只/m2，15-21日龄35-40只/ m2，21-44日龄25只/m2，60日龄以后12只/m2。脱温后的小鸡可笼养、平养或放养，只要密度不超过上述标准均可。
④喂料与饮水：雏鸡出壳24小时后即可饮水喂食，将育雏料放在料桶内让其自由采食，同时在水杯内放入清水。育雏头20天饮用冷开水，以后可饮用井水或自来水。由于雏鸡采食量少，新陈代谢旺盛，为防止营养不足，头10天必须在饮水中加入8-10%浓度的葡萄糖和水溶性多种维生素。
2、脱温后的饲养：
雏鸡育重40日龄，即可不再加温，但温度不可变化太大。冬季及下雨、大风天气、室温仍应保持在15℃以上，光照为自然光照，饲养方法有以下几种：
①笼养：将脱温后的小鸡转至成鸡笼内饲养，其好处是可以充分利用空间，鸡不接触粪便，发病少，同时便于抓鸡，减轻饲养员的劳动强度;缺点是饲养时间较长的鸡群，应激反应较大，鸡的胸部和腿部容易出现病变。
②平养：平养又可分为网上平养和地上平养。网上平养同于笼养，但鸡的活动量加大，不易发病，当然成本较高;地上平养就是在水泥地上垫上麦草、谷壳、菜籽壳等垫料，将小鸡放在上面饲养，其好处是节约成本，鸡的胸部和腿部不易发生病变，由于土杂鸡活动量大，垫料也不需更换，不足之处是小鸡直接排粪在垫料上，容易诱发某些疾病。
③放养：即早上将鸡放到室外，让其接受阳光照射，接触土壤，同时可找食一些矿物饲料和昆虫，中午和晚上将鸡赶回舍内补喂饲料。这种饲养方法的好处是让鸡回归自然，鸡的肉质特好，售价高，不足之处是需要的场地较大，所以饲养规模有限，此方法适合农户少量散养。
3、饲料的选择和饲喂：
土杂鸡不同于肉鸡，因其生长速度比肉鸡慢，所以饲料的标准及饲养阶段的划分有别于肉鸡。
①1-22日龄：这一阶段饲料的使用与肉鸡相同，可以喂小肉鸡料，饲料营养标准是：代谢能2900大卡/kg，粗蛋白21%。
②22-44日龄：喂中肉鸡料，饲料营养含量为：代谢能2950大卡/kg，粗蛋白18%。
③44日龄以后直至上市出售，喂大肉鸡料，饲料营养含量为：代谢能3000大卡/kg，粗蛋白16-17%，某些生长速度慢、饲养时间长的优质型土杂鸡，粗蛋白可降到15%。
不论用什么饲料，均应氨基酸平衡，价格适中。土杂鸡不能长时间喂粗蛋白含量较高的饲料，否则会引发尿酸盐沉积，造成死鸡。各种饲料均可自由采食，不必限量。
土鸡的做法：
土鸡百合汤
材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。
调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量
做法：
1)土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。
2)锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。
3)炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。
鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。
杂菌土鸡煲
用料：土鸡一只，干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 (各五朵)，姜 一块，葱段，料酒 三勺，盐 二勺
鸡煲做法：
1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
2.土鸡切块，洗净，焯去血水
3.把土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味。
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