蒜苔炒肉怎么做好吃 蒜苔炒肉的做法

2017-02-28

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜,做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。下面我们一起来看看蒜苔炒肉的具体做法。

制作蒜苔炒肉需要准备的食材

主料

猪肉

200g

蒜薹

250g

辅料

适量

2g

酱油

20g

鸡精

1g

蒜苔炒肉的做法步骤

1.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;

2.肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

3.锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4.锅中油热后,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;

5.放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精,酱油调味即可。

蒜薹炒肉的营养价值

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。

2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。

2.抗菌杀菌

可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。

3.温中下气

蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4. 降脂防癌

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用

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