羊肉火锅的做法

2017-01-12

羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。你想自己动手做羊肉火锅吗?现在,小编来告诉你羊肉火锅的做法。

羊肉火锅的食材准备

主料

羊蝎子

500g

羊腿骨

300g

羊腿肉

500g

辅料

1段

1块

火锅配菜

适量

味碟

适量

羊肉火锅的具体做法步骤

1.原料图。

2.羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3.羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。

4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5.自家口味准备的配菜。

6.酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。

7.锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。

8.涮羊肉吧。

9.和料一起吃,别提多热乎多滋润啦!

羊肉火锅的制作技巧

因为选择的羊肉和羊骨很好,所以除了葱姜什么都不放,一点也不腥。

奶白的汤其实只有一个窍门,撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦,煤气灶7点钟方向。

因为料碟是有咸度,所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴,这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。

下次继续推荐好吃的火锅。

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