吃什么可以补充叶酸补充叶酸的食谱

2017-03-01

吃什么可以补充叶酸

1、绿色蔬菜：菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3、动物禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

什么时候补充叶酸

1、孕前三个月开始补充叶酸

我国营养协会建议，可从怀胎的前90天可以开始补充叶酸，保证体内的叶酸水平维持在一定的含量，为宝宝做好叶酸的贮存准备，让宝宝早期就可以在一个叶酸量充足的环境里成长。

胎儿在母体的前四周就开始进行神经管的发育，而当孕妇意识到自己怀孕时，胎儿的神经管发育早就已经闭合，因此已经为迟已晚。

2、补充叶酸需要持续整个孕期

怀孕之前3个月和怀孕之后3个月，这半年时间是补充叶酸的关键时间。即使你及时服用了叶酸片，也无法使体内的叶酸含量短时间内迅速提高，因此建议叶酸的补充应该持续在整个孕期。随着宝宝在母体中成长发育，母体本身红细胞的增长，乳房的变化，宝宝DNA的生成，胎盘的形成都需要大量的叶酸。倘若叶酸含量不足，则会造成胎儿畸形，早产、发育迟缓等，而孕妇则会出现胎盘早剥、红细胞性贫血、妊娠高血压等症状，可以说对大人和宝宝都有很大的影响。

3、早晨补充叶酸效果更佳

有研究表明，女性在早晨或者上午补充叶酸效果更好，因为白天人体体内新陈代谢较快，早上是吸收营养的最佳时间段。建议在早饭后30分钟到1个小时内补充叶酸，同时注意多喝水，注意休息。

孕前补充叶酸的食谱

1、扁豆焖面

材料：扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。

做法：烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、蒜粒拌匀。

2、多味蔬菜丝

材料：嫩芹菜茎、胡萝卜、水发海带各50克，卷心菜50克，青椒25克，盐2克，醋、香油各少许。

做法：各种蔬菜分别清洗干净，都切成等同的蔬菜细丝备用。各种蔬菜丝相爱如沸水中焯熟，打捞出来沥干水分备用。加入少许的食盐、少许醋和两滴香油搅拌均匀即可。

3、牛肉卷心菜

材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

做法：用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用。在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。把卷心菜、牛肉片盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

4、鲜笋红烧肉

材料：五花肉、笋、青菜花、葱头、红枣、酱油、冰糖、酒、水、淀粉、葱。

做法：将五花肉切成正方形，放入开水中烫一下，捞出。锅中倒油，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开，改小火煮至熟烂，再勾芡盛入盘中。青菜花洗净，放入开水中烫，捞出，沥干，放入盘中，淋上适量卤汁即可。

5、三花汤

材料：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个。盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。

做法：将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、0、5寸宽，洗净;鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

6、菠菜鸡煲

材料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐。

做法：把鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下，切段;冬菇洗净，切成块;冬笋切成片。锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟。菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

7、鸡蛋豆腐小白菜

材料：豆腐100克，小白菜250克，新鲜鸡汤200克，味精2克，姜丝3克。

做法：将豆腐用开水烫一下，切成大小合适的方块。小白菜用水洗净切好，鸡汤盛入锅中，加热。水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入少量味精盛入汤碗即可。(鸡汤应除去浮油)。

8、猪肉芦笋卷

材料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。

做法：用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10-15分钟。芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段。用腌好的猪肉包住芦笋段。把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。

吃什么可以补充叶酸补充叶酸的食谱

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