面包机酸奶面包的做法

酸奶面包主料面粉、原味酸奶、植物油(或黄油)等用烘焙工艺：烤箱中烤至表面金，即可。平时生活中你会做酸奶面包吗?今天，小编为大家推荐面包机酸奶面包的做法。

酸奶面包的食材准备

主料

普通面粉

400g

辅料

牛奶

130ml

糖

80g

鸡蛋

40g

干酵母

6g

盐

5g

浓稠酸奶

55g

酸奶面包的具体做法步骤

1.将除黄油外的所有原料放入面包机，开机和面20分钟，停止，放入黄油，再和10分钟。

2.和好的面可以抻出很薄的膜，还不错。

3.和好后在面包机里进行第一次发酵，40-50分钟，发到原面团的一倍大就可以了，拿出擀成大方片。

4.擀好的面片放入铺了油纸的烤盘，用叉子在面片上扎满小孔。

5.放入温暖密闭的空间进行第二次发酵，时间50分钟，发至跟大致跟烤盘高度平齐就可以了。

6.烤箱预热，上火220度，下火160度，中下层，15分钟左右。待上色后要及时加盖锡纸防止表面烤糊。

7.时间到拿出烤盘，将油纸揭掉面包放在烤网上晾至微温，切块，放保鲜袋密封保存。现在天气凉了，我没有放冰箱，室温放两天没有问题。

酸奶面包的制作技巧

1、这款面包用普通面粉即可，口感有嚼劲，非常香甜好吃。

2、和面不要特别长的时间，半小时即可。

3、我比原来的配方发酵时间多了不少，喜欢更有嚼劲的朋友，可以再缩短发酵时间，一发10分钟，二发半小时，这样的成品会是一种厚饼干的状态，估计也会很好吃。

4、喜欢多种口味的朋友，可以在里面加入红枣等干果原料。

酸奶的营养价值

1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;

2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;

3、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加;

4、在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;

5、据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;

6、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

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