松茸的做法大全

2017-06-01

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。下面小编跟你分享一下松茸的做法大全。

一、奶酪姬松茸炒饭的做法

材料

姬松茸5根 培根2片洋葱30克西葫芦半根黄油10克隔夜饭1碗马苏里拉奶酪30克番茄酱2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎。

2)用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片,洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀。

3)倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。

二、松茸炒肉片的做法

材料

猪肉,松茸菇适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量

做法

1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。

3.大蒜切成段。

4.起油锅,下猪肉翻炒。

5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。

6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

7.成了,味道还不错。

三、锦鸡扣松茸的做法

材料

山鸡200克,松茸200克,羊肚菌30克,高汤、蛋皮、盐、味精各适量

做法

1、将松茸改刀成形,与羊肚菌一同放入碗中,加高汤,蒸制40分钟入味,扣入盘中,勾原汁芡。

2、取山鸡肉治净,制成蓉,用蛋皮包起,卷成卷,蒸熟,切片,与制熟的竹笋头一同围于松茸边即成。

创新说明

以长白山山鸡为主料,配以长白山特产松茸、羊肚菌,具有滋补健身等功效。

四、姬松茸煲排骨的做法

菜谱简介

姬松茸:又称巴西蘑菇,据科学测定,含有人体生长发育所必需的17种氨基酸和钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质,其多糖含量居食用菌之首。

从菇体中分离出的多种具有明显抗肿瘤活性物质,用于治疗癌症、糖尿病、神经痛、肝痛、高血脂症、动脉硬化等病症功效显著,药用价值很高,是食、药兼用的珍贵食用菌。

材料

排骨,姬松茸,胡萝卜适量,黄芪适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.将排骨切断,其实不切整条也可以,胡萝卜切块。

2.将所有材料入锅,大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。

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