秋季菜谱家常菜做法大全

2017-06-26

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导语:每个季节的饮食其实都是不一样的,但是在秋季的时候它的家常菜的菜谱是什么呢,今天小编来为你介绍下吧。

秋季菜谱家常菜做法大全

鸡腿肉末蒸豆腐

原料:

鸡腿肉15克、豆腐20克、莲藕10克、胡萝卜10克、葱头10克、姜末5克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。

制作:

1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。

2、将鸡腿肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱头、姜末、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸熟即成。

特点:

豆腐松软、稍咸、味美!非常适合生长发育的儿童食用。

番茄鸡蛋炒虾仁

原料:

番茄一个、鸡蛋两个、虾仁20克、香菇10克、黑木耳10克、豆苗20克、(姜末、蒜末各少量)、食用油、盐、糖

制作:

1、番茄切小块,鸡蛋打开,泡发好香菇、黑木耳切切小块,虾仁、豆苗洗净。

2、锅放油把鸡蛋先炒出来。

3、锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟,再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

特点:番茄特有的酸味,可以增进食欲。非常适合挑食、没胃口的儿童食用。

翡翠虾仁包

材料:虾仁50克,圆白菜叶3片,香菇1个,葱叶少许,食盐1克,姜汁、香油各少许。

做法:

1、圆白菜叶洗净,入沸水中烫软,备用;

2、虾仁去泥肠,洗净,用食盐和姜汁腌制10分钟;

3、香菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟;

4、将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅;

5、取1片圆白菜叶铺在案板上,舀少许馅料放在中间,拉起叶子四周使其收拢,再用烫软的葱叶系好,这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个;

6、蒸锅上火,加水烧开,把做好的翡翠虾仁包放入盘中,用大火蒸制8分钟即可。

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