秋季菜谱家常菜做法大全

导语：每个季节的饮食其实都是不一样的，但是在秋季的时候它的家常菜的菜谱是什么呢，今天小编来为你介绍下吧。

秋季菜谱家常菜做法大全

鸡腿肉末蒸豆腐

原料：

鸡腿肉15克、豆腐20克、莲藕10克、胡萝卜10克、葱头10克、姜末5克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。

制作：

1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

2、将鸡腿肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱头、姜末、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

特点：

豆腐松软、稍咸、味美!非常适合生长发育的儿童食用。

番茄鸡蛋炒虾仁

原料：

番茄一个、鸡蛋两个、虾仁20克、香菇10克、黑木耳10克、豆苗20克、(姜末、蒜末各少量)、食用油、盐、糖

制作：

1、番茄切小块，鸡蛋打开，泡发好香菇、黑木耳切切小块，虾仁、豆苗洗净。

2、锅放油把鸡蛋先炒出来。

3、锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟，再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

特点：番茄特有的酸味，可以增进食欲。非常适合挑食、没胃口的儿童食用。

翡翠虾仁包

材料：虾仁50克，圆白菜叶3片，香菇1个，葱叶少许，食盐1克，姜汁、香油各少许。

做法：

1、圆白菜叶洗净，入沸水中烫软，备用;

2、虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟;

3、香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟;

4、将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅;

5、取1片圆白菜叶铺在案板上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢，再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个;

6、蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。