豆瓣酱的做法
2017-06-23
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导语：豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。喜欢吃的小伙伴来学学啦!
食材主料
红椒1000g、花生500g
辅料
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量
步骤
1.大蒜放料理机里打成蒜末
2.辣椒打成末
3.生姜打成末
4.花椒放入辣椒酱中
5.放入蒜末和姜末搅拌均匀
6.先放两包盐拌匀
7.锅中烧油
8.将热油淋入装有辣椒酱的锅中
9.再放入两包盐拌匀
10.最后放入熟花生拌匀即可
小贴士
盐一定放多点以免变质