酸菜豆腐鱼的做法

导语：自己突发奇想做的酸菜豆腐鱼，别看颜色一点不红，实际上辣得不得了。大家可以来学学哦!

食材主料

豆腐鱼400g、酸菜100g

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、小米辣泡椒适量

步骤

1.酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

2.准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

3.豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

4.锅内下适量的油

5.下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力，以免炒碎)

7.下适量的水，以淹过鱼为准

8.下酸菜

9.小火慢炖

10.出锅前撒上葱粒和芹菜段

小贴士

豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。