艾草的功效与作用及食用方法

艾草为菊科植物艾的干燥叶。艾为多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。下面就由小编为大家介绍下艾草的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

艾草的功效和作用

1、散寒止痛，温经止血。醋艾炭温经止血。用于虚寒出血。

2、艾草治肠炎、尿道感染、膀胱炎：艾草10克，辣蓼10克，车前80克。水煎服，每天一剂，早晚各服一次。

3、艾草治气痢腹痛，睡卧不安：艾草(炒)、陈橘皮(汤浸去白，焙)等分。上二味捣罗为末，酒煮烂饭和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。

4、艾草治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，顿服之。若为客气所中者，当吐出虫物。

5、艾草治脾胃冷痛：白艾末煎汤服10克。

7、艾草治忽吐血一、二口：熟艾三鸡子许，水五升，煮二升服。

10、艾草治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾草煎服。

11、艾草治粪后下血：艾草、生姜。煎浓汁，服三合。

12、艾草治妇人：艾草(杵如绵，扬去尘末并梗，酒煮一周时)300克，白术、苍术各150克(俱米泔水浸，晒干炒)，当归身(酒炒)100克，砂仁50克。共为末，每早服15克，白汤调下。

13、艾草治产后腹痛，因感寒起者：陈蕲艾二斤，焙干，捣铺脐上，以绢覆住，熨斗熨之，待口中艾气出，则痛自止。

14、艾草治头风面疮：艾100克，醋一升，砂锅煎取汁，每薄纸上贴之，一日二、三上。

15、艾草治湿疹：艾草炭、枯矾、黄柏等分。共研细末，用香油调膏，外敷。

16、艾草治盗汗不止：熟艾10克，白茯神15克，乌梅三个。水一钟，煎八分，临卧温服。(《纲目》)

17、艾草治痈疽不合，疮口冷滞：以北艾煎汤洗后，白胶熏之。(《仁斋直指方》)

艾草的食用方法

【艾草饺子】

做法：

1、艾草300克，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。

2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。

作用：增进食欲。

【艾草煎鸡蛋】做法：艾草洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

【艾草肉圆】

做法：把肉和艾草分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾草水糕】

做法：取艾草、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾草阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

【艾草蒜汤】

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾草20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

【艾草红糖水】

做法：生姜5片，大枣5枚，艾草15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

【姜艾鸡蛋】

做法：生姜15克，艾草10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。