发面千层饼的4种不同做法

2016-11-07

发面千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼,它是一种多层酥饼,饼间夹有甜的陷料。你喜欢自己动手做发面千层饼?接下来小编给你推荐发面千层饼的4种不同做法。

发面千层饼的不同做法一

材料

材料:面粉、盐、葱

做法

1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。

2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。

3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。

4、折叠起来。

5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

6、擀薄,

7、用小火慢慢煎

煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

卷的圈数越多,层就越多

发面千层饼的不同做法二

材料

牛肉末,葱,姜,蒜,豆瓣酱,白糖

做法

1.炒锅坐油,稍多点,五成热时下牛肉末炒散

2.小火炒至酥香吐油

3.加入一勺剁细的豆瓣酱

4.炒出红油后加葱姜蒜末

5.炒出香味即可

发面千层饼的不同做法三

材料

猪肉末,面粉,水,葱花,盐、味精、五香粉

做法

1.和面,或多少自己定,面需要软点!切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。

2.将面饼用刀上下左右各切两刀,自右边起一层层叠起,叠到图三样子时,反过来用手或者擀面杖擀压,平底锅内放油,将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块,装盘即可。

发面千层饼的不同做法四

材料

富强粉 300克

开水 100克

温水 100克

油 适量

盐 适量

做法

1、面放入盆中,慢慢倒入开水,边用筷子搅拌。

2、面团有少量的絮状小疙瘩。

3、再慢慢加入温水。

4、成团后再盖上盖或布,醒40到一个小时。

5、面团揉光滑。

6、面团搓成长的圆柱。

7、压扁。

8、面团擀薄,右边薄,窄,左边稍厚稍宽,逐渐过渡。

9、撒上盐和油,从右边卷起,一边卷一边抻长。

10、卷到头,边上的面抻长。

11、上面的面抻长包起边。

12、边整个包起,

13、面团包起成圆形。

14、按锅的大小擀成圆形,

15、烙至两面金黄。

16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。

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