红烧鱼的家常做法

2017-06-26

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导语:无论是海鱼还是淡水鱼,家常红烧的做法大同小异,本次用到的海鱼,叫不上名字,不是当地常见的海鱼,味道确实非常的棒。

用料主料

海鱼1条、五花肉50克

辅料

植物油1汤匙、料酒1汤匙、葱段适量、姜3片、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量

红烧鱼的做法

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱、姜、蒜煸出香味

3.放入五花肉翻炒

4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油

5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味

6.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒

7.放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

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