红烧秋刀鱼的做法

2017-06-22

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导语:秋刀鱼是一种纤细的鱼类,里面的鱼刺也很好挑出来,所以秋刀鱼成了不少人喜欢吃的鱼类,对于秋刀鱼来说,它的做法和普通的鱼并没有什么区别,能在烧烤的时候吃,有可以做成简单的炸鱼,只要大家的方法得当,做出来味道一定很好,接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧秋刀鱼的做法。

红烧秋刀鱼的做法

方法一

食材:秋刀鱼,胡萝卜,大蒜,小葱,番茄酱,鸡精,盐,食用油,料酒,淀粉

做法:

1.萝卜切丁、大蒜小葱切末。

2.秋刀鱼洗净切段。

3.将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味

4.腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。

5.热锅烧油,将秋刀鱼下锅煎至两面金黄,捞出控油备用。

7.注入少量清水,调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。

8.下入萝卜丁略微翻炒。

9.将煎好的下锅,转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟,撒些葱末即可。

方法二

调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙

做法:

1.、秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

2.倒5汤匙油进锅烧热,将秋刀鱼和腌汁都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。

3.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁,加盖中火焖煮5分钟,再开大火收干汤汁,即可起锅了。

上面的这些内容就是关于红烧秋刀鱼的一些烹饪方法了,其实,秋刀鱼的做法很简单,红烧的时候最关键的就是要收汁,简简单单的方法,我们就可以吃到美味的鱼了,腌制之后的鱼肉会更加的入味,翻炒之后滋味更好,大家可以自己尝试一下。

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