红烧牛鞭怎么做

2017-06-22

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导语:牛鞭有什么作用?这恐怕地球人都知道了。那么牛鞭怎么做才能发挥最大的营养,又能保证口感很美味呢?

红烧牛鞭怎么做

牛鞭营养成分:

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,缓冲贫血。

2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群:适宜消瘦,贫血,水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促症状的人群。

食疗:

1.壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

2.补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

制作方法:

主料

牛鞭 (300克)

辅料

萝卜 (一根)

土豆 (半个)

杭椒 (3根)

葱姜蒜(适量)

首先将牛鞭泡泡水,将外面的皮去掉(这步很麻烦哦、有很多层)去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二(那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味)

烧锅热水将牛鞭过水,这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

土豆先用油煎一下。

锅内加油,在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的,不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。

加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计)。

倒入萝卜后加水,少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈(炖半小时,中间再加次水)。

半小时到了,该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。

尝尝,觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~

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