小吃店如何经营

2016-12-01

一：小吃加盟店的定位及选址。

小吃快餐的主要特点式方便快捷、物美价廉，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。要站在消费者的角度去思考，如何才是最好的。小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

二：小吃加盟品种的选择。

正确选择品种是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类、第二是面条类、第三是面点类。我们应该重点注意的是：任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

三：小吃加盟店的面积及装修。

一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

用心经营一家小吃店一定会让你赚到钱，以上三招是全面的对小吃店进行分析。创业投资者要认真学习，运营到实践中，确保自己小店生意如火如荼。

1、顾客定位

小吃店的花费广泛不高，属于大众花费，顾客的定位上是雅俗共赏。比比Q小吃赚钱秘诀请进入>>

2、地址选择

只需人多的地址即可。最佳设在商业区、大型商场邻近、电影院旁、旺铺出租工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼邻近则不宜，因这些地段店租高，且我们来去匆匆、腹中不饥，无意光临小吃店。

3、店面安顿

最底子要做到清洁亮光，窗明几净。用大笔金钱装修店面必定没有必要，顾客食用小吃时，很少注重门面的奢华与否，他们更关怀食物的口味、养分与清洁。只需小吃质量过关，店面整齐漂亮，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该留心清洁清洁，使顾客一看餐具就发作适意感触，认为这个店够洁净，值得再次助威。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

4、报价品种

报价方面，最佳是习气大众化的价位，报价约在2～5元，不要搞“拉郎配”，不然简略引起不满。品种方面，不行贪大求全，只需又沙县小吃的广泛品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

5、运营战略

价钱廉价，品种繁多当然很重要，但是更要害的仍是味道。但凡与吃有关的工作，都留心顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的格外风味。假设把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店东必须自己先尝尝原味是不是现已走失，假设口感不佳，爽性倒掉，防止卖坏招牌，因为小吃的本钱实在有限，不要因小失大

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