怎么做奶油巧克力蛋糕_奶油巧克力蛋糕的做法步骤

食用巧克力可以改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态。你想自己动手做好吃的巧克力奶油蛋糕吗?那么，现在小编就来分享奶油巧克力蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

奶油巧克力蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

5个

牛奶

80ml

低筋面粉

60g

辅料

黄桃罐头

适量

草莓

适量

裱花用奶油

350ml

白砂糖

适量

色拉油

80g

可可粉

30g

黑巧克力

80g

奶油巧克力蛋糕的做法步骤

1.准备蛋糕体材料。

2.先做蛋黄糊，80g巧克力掰碎，隔水加热融化，并倒入少许油。

3.加入牛奶，搅拌匀。

4.分次打入5个蛋黄。

5.将粉类和白糖混合过筛，倒入蛋黄糊中。

6.轻轻拌匀，蛋黄糊就做好了。

7.蛋白分三次加糖，打至中性发泡。

8.取一部分蛋白，拌入蛋黄糊中。

9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起，快速切拌充分混合。

10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里，烤箱170度烤60-70分钟即可。

11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。

12.蛋糕切2片。

13.奶油加白糖打发。

14.取一片蛋糕，涂一层奶油，铺一层黄桃。

15.再抹一层奶油，使表面变平。

16.盖上另一片蛋糕，并在表面和周围都涂上奶油。

17.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

18.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。

20.草莓洗干净。

21.装饰好洗净的草莓。

22.用小勺子刮出巧克力屑。

23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上，即可。

巧克力的禁忌

1. 巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2. 日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

3. 糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

4. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5. 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

6. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

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