油条的做法

面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g

辅料

色拉油400g、糖粉适量

油条的做法

1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

2.加入牛奶

3.加入25克色拉油

4.加入砂糖和盐

5.加入半个蛋液

6.揉成光滑面团

7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵

8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9.将面团盖好再次发酵至两倍大

10.然后排气醒15分钟擀成长条

11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13.用筷子不停翻动，炸至金黄色

14.捞出用厨房纸巾吸去多余油

15.吃的时候可以撒点糖粉