男士常吃鸡蛋的好处

2017-02-07

鸡蛋是被人们称为“全营养食品”的一种健康食品,几乎每个人早餐都会吃一个鸡蛋,因为它含有丰富的优质蛋白。但是,据美国研究人员说,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。

男士常吃鸡蛋的好处

一、补充蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,平均每100克鸡蛋含13克蛋白质,其中的蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

二、增加饱腹感

研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

三、提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

当然,鸡蛋的优点不仅如此,但是吃鸡蛋过多,又会造成什么危害呢?

鸡蛋虽然是早餐的最好搭档,但是还是有很多人会把鸡蛋炒着吃来做菜,两个人一次炒三个是再正常不过了,对于一些营养需求比较大的,一天吃2个左右倒没什么问题,但是对于正常的年轻人,每日一个鸡蛋是最营养的,过多则会适得其反。

有研究人员就称,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。

这项研究共涉及21327名男性。自1981年以来,这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现,20年间,有1550名男性曾心脏病发作,1342人曾中风,5000多人最终死亡。

研究还发现,男性每周吃7个以上的鸡蛋,会使死亡率上升23%,同时患有糖尿病的男性再过量吃鸡蛋,死亡的可能性将增加1倍。

鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,容易引起高胆固醇等心脑血管疾病。更何况,鸡蛋中的脂肪属于饱和脂肪酸,过多食用,则会导致肥胖,而肥胖是引起心脑血管最常见的病因。

健康饮食是强身健体的前提,适当补充营养无可厚非。而鸡蛋中营养丰富,如果食用过量,则会导致营养过剩,就会造成其他营养素的缺乏。所以男性吃鸡蛋一定要适量。

不能吃的4种鸡蛋

1、死胎蛋:

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

2、臭鸡蛋:

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

3、裂纹蛋:

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

4、散黄蛋:

因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

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