蓝莓小蛋糕怎么制作，蓝莓小蛋糕的制作方法

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品。你了解蓝莓小蛋糕要怎么做吗?今天，小编为大家推荐蓝莓小蛋糕的制作方法。

蓝莓小蛋糕的食材准备

主料

三角芝士

70g

鸡蛋

3个

低筋面粉

40g

蓝莓酸奶

75ml

辅料

鲜奶

60ml

砂糖

35g

黄油

20g

蓝莓小蛋糕的具体做法步骤

1.准备材料

2.把鲜奶和切小块的芝士倒入盘里，隔水加热融化搅拌直到没有颗粒

3.再加入黄油加热融化，搅拌均匀离火

4.加入半杯蓝莓酸奶搅拌均匀

5.再加入蛋黄搅拌均匀

6.筛入低粉翻拌均匀

7.蛋清加入砂糖打发

8.取1/3蛋白到芝士面糊中翻拌均匀

9.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

10.倒入模具

11.剩下再倒入纸膜

12.烤箱预热后，蛋糕下放一盘热水，用水浴法，140度25分钟

13.再转170度5分钟

蓝莓的药用价值

蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

蓝莓出汁率达80-85%，果汁含糖量80-110克/升，总酸量20-25克/升，鞣质1.5-2.5克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于蓝莓果汁，可以解决这一问题。

利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用;其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。

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