半只鸡怎么烤好吃

2017-05-31

BBQ意思是烧烤,那么你们知道烤鸡是怎么烤的吗?下面小编给你分享一下烤鸡的做法吧。

烤鸡的食材准备

烤鸡的做法教程

1.鸡洗干净剁掉头脚备用,

2.按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均匀,

3.使腌制液与鸡肉充分接触;

4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,以便入味均匀。

5.将蔬菜切块,加入黑胡椒,盐,油提前腌制入味,

6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹,用牙签封好,

7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来,

8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下,

9.烤箱200度预热10分钟,锡纸铺在托盘上,鸡放在烤架上里外刷一次腌汁,

10.烤箱200度,中层烤60分钟 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次,

11.最后取出刷蜂蜜,转180烤10分钟。

鸡肉的营养价值

中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

营养价值

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