自制冰淇淋简易做法如何自己做冰淇淋

2017-06-11

原味冰淇淋的做法

所需材料：淡奶油120ML 牛奶225ML(一袋) 鸡蛋3个白糖50G

具体做法：

1、分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，并将蛋黄加适量白糖打匀

2、加入一袋牛奶搅拌均匀

3、将打匀后的牛奶液倒入小锅内用小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)，然后关火放凉备用

4、将淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，放入干净的容器并放入冰箱的冷冻室

5、每隔一小时后取出搅拌一下，再次冷冻，重复3次后一直冷冻

所需材料：淡奶油200ML 牛奶400ML 蛋黄2个糖150G、芒果3只

具体做法：

1、一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3、将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火

4、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟。奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖

5、搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可

6、倒入搅拌好的芒果泥

7、然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀

8、拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固

9、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好

所需材料：面包片冰淇淋1盒鸡蛋1只

具体做法：

1、准备面包片若干，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只

2、用擀面杖将面包片擀平、擀柔软

3、挖冰激凌一勺，放入吐司上部，将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压

4、将扣住的吐司与其他部分拖离，让被包住的冰激凌呈饺子状

5、将做好的四只冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻，15分钟后取出

6、将鸡蛋打成均匀的蛋液，在面包表面裹上蛋液，放入一旁待炸

8、油锅烧热，将裹好的冰淇淋用大火炸至金黄色，取出装盘