比目鱼的家常做法 比目鱼怎么做好吃

比目鱼肉质鲜嫩，营养丰富，比目鱼要怎么做才好吃呢?下面是小编带来关于比目鱼的家常做法的内容，希望能让大家有所收获!

清蒸比目鱼的做法

材料：鸦片鱼(比目鱼的其中一种)、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)。

做法：①偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。

②在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

③盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

④沸水下锅蒸15分钟左右。

⑤捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里。

⑥将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

⑦趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。

红烧比目鱼的做法

原料：红椒、芦笋、蒜、豆豉、蜂蜜、植物油适量、蒸鱼豉油、柠檬汁数滴、蒜蓉辣酱。

做法：①准备原料，热锅加油，炒出蒜香，煎鱼至两面金黄

②加入蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，加入红椒丁，加水煮

③中间加入蜂蜜，柠檬汁(口感更清新)调味;汁儿收得差不多就放入芦笋翻炒几下就好了，很容易熟的。

炸比目鱼配薯条的做法

原料：土豆、面粉适量、调料色拉油适量、食盐少许、色拉酱适量、胡椒。

做法：①比目鱼洗净，拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉

②拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦

③土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒

④配上喜爱的沙拉。

比目鱼的食疗价值

1、比目鱼味甘，性平，无毒，能祛脂降压,补血益气。

2、富含DHA，经常食用可增强智力。

3、不饱和脂肪酸有助降低血中胆固醇，增强体质。

比目鱼的适用人群

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，所以，比目鱼老少皆宜。