老年人御寒防病要吃些什么 老年人饮食的注意事项

老年人在日常饮食中更是要多加注意,而老年人防寒又该吃些什么东西呢?下面是小编精心为你们整理的关于老年人御寒防病要吃些什么的相关内容，希望你们会喜欢!

老年人御寒防病要吃的东西

1、五仁铁棍汤

材料花生米20粒，红豆、薏米各50克，桂圆10粒，红枣5粒，铁棍山药200克、红糖5克。

做法

①所有食材洗净，红豆提前泡软待用。

②锅中加水放入红豆、花生米、薏米煮开。

③放入红枣、桂圆、铁棍山药，待二次开锅。

④放红糖，小火煲2小时。

功效花生米含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。铁棍山药中的膳食纤维同样有利于清理血管垃圾，且山药和薏米同食有健脾养胃的作用。

小贴士此汤适合冬天低能量进补。糖尿病患者做这道汤，可以不放红糖。

2、羊肉萝卜红枣汤

材料羊肉300克、白萝卜400克、红枣5粒、山楂2个。

做法

①所有食材洗净，羊肉切块焯水撇沫;山楂切成2瓣;白萝卜切滚刀块。

②锅中放水，加入焯好的羊肉块、葱、姜、山楂、适量料酒，待开锅。

③开锅后加入白萝卜、红枣，再次开锅，调小火煲2小时，临出锅放盐。

功效羊肉是冬季温补上品，白萝卜能滋润祛燥，加入大枣更增强了温补的作用。

白萝卜富含粗纤维，能保护肠胃，辅助防治心脑血管病。放山楂是帮助羊肉熟得快，促进消化和吸收。

3、姜汁木耳炒牛肉

材料牛肉、洋葱、橄榄油、盐、生抽、料酒、生姜汁。

做法

①牛肉片用姜汁、生抽、料酒、水腌制5分钟;木耳泡发、洗净，焯熟。

②锅中放橄榄油煸熟牛肉片，盛出待用。

③加入洋葱爆锅出香味，放入焯熟的木耳略炒。

④加入煸熟的牛肉片，临出锅放盐。

功效此菜肴基本是利用性温的调料来搭配味道。冬季巧用姜，可帮助抵制寒冷。而木耳、洋葱中的植物多糖可以降低胆固醇，软化血管。

4、海带粥

材料海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个

做法把海带、粳米和皮蛋一起煮粥，用少量食盐(或白糖)调味食用。

功效海带本身具有极强的抗寒能力。海带粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

老年人饮食的注意事项

1、洁净：常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、新鲜：老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣。

3、精细：这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。

4、酥软：老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。

5、清淡：清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，以素食为主，荤食以鱼为主，味觉减退的老年人喜欢吃味重的食品，是不可取的。科学建议老年人每日食盐量不超过6克。

生活当中老年人需注意的事项

1.弯腰叠衣服

长时间弯腰做家务，颈脖、双肩肌肉拉伸，容易导致僵硬或酸痛。叠衣服时，最好不要直接坐在床或地板上，最好坐在桌子边的凳子上完成。

2.厨房灶台过低

厨房灶台过高或过低都会导致颈脖、肩膀和腰部肌肉过度拉伸，引起疼痛。做饭时，两臂下垂，肘部弯曲呈90度时，灶台与小臂高度以10厘米左右为宜。如果太低，可将砧板垫高些，如果太高，可在脚下垫个稳固的小凳子。

3.开车窝在驾驶座里

无论乘坐飞机、火车还是汽车，懒散地窝在座椅中都会导致后背肌肉拉伸、胸部塌陷、造成气短。同样，长时间驾驶时，至少每小时活动1分钟，否则始终同一个姿势容易形成血栓。坐车或开车时，后背可垫个靠垫，调节座位高度，以双脚平放时，膝盖略低于臀部为宜。

4.背着包拉行李

一手拉着行李箱，一手拎着包或背包，更容易造成肌肉紧张、疲劳，导致肩部和后背拉伤，背带过细还会阻断正常血流。较重的背包可以搭在带轮子的行李箱上面，向前推着走，减轻对身体的伤害。

5.消毒时间不够1分钟

如果消毒不彻底，反而会增加细菌传播的危险。灭菌需要30—90秒时间，喷洒消毒剂后，最好离开一会儿，不要立即擦洗。

6.洗澡时搓澡

洗澡过于频繁及用力搓澡会去除皮肤表层具有锁水作用的油脂，令皮肤变干。如果每天必须洗澡，那么水温不宜过高，洗浴时间最好在10分钟以内。洗完后用柔软的毛巾轻轻擦干身上水分，秋冬时节还可以涂些保湿霜。

7.上厕所时坐得直

以色列一项研究发现，如厕时，膝盖与臀部保持同一高度不利于大便顺利排出。而自然下蹲时，肚脐高度低于膝盖，直肠顺直，更利于排便。专家建议，排便困难者可将脚部垫高10厘米，有助于顺畅排便。

8.剔牙不照镜子

剔牙时不照镜子不仅会漏掉许多牙缝中细小的残渣，还会在无意中伤到牙龈。先用牙刷将较大食物残渣刷掉后，再用牙线清洁牙缝中的细小残留物，还有利于将牙膏中的氟化物送至牙缝之间。

9.用干手机烘手

一项研究发现，用干手机烘手，会使手部细菌感染面积增加45%。使用纸巾擦手相对更安全，可以使手上细菌减少近60%。