菜谱炒面的美味做法

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，那么面条怎么做好吃呢?下面，小编给大家推荐美味又容易做的炒面，希望大家喜欢!

蕃茄菠菜碎肉炒面的做法

材料

快煮鸡蛋面 1块,菠菜 一把,蕃茄 一颗,牛绞肉 两大匙,老干妈 适量,麻辣锅酱 适量,鸡蛋 1颗,木耳 少许

做法

1、平底锅倒入开水煮滚之后放入快煮鸡蛋面 (一块圆圆有点像泡面那种，英国的 "中国面条" 很容易买到那种);

2、蕃茄洗净切丁之后放入锅内;

3、超市卖的菠菜嫩叶 Baby Spinach 抓一大把投入 (他会缩得很小，所以多抓一点没关系!);

4、牛肉绞肉大约两大汤匙的份量均匀打散与蔬菜、面条拌匀;

5、这时候面条应该已经软得差不多了，加入老干妈以及麻辣锅酱适量拌匀;

6、打一颗蛋拌匀，蛋熟后起锅。

泰式海鲜炒面的做法

材料

新鲜面条，鲜虾或北极虾，鲜肉片，青菜，小米椒，椰子粉或椰浆，柠檬汁，白糖，鱼露或酱油，味精适量

做法

1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同;

2.煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味;

3.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用;

4.重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味;

5.翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀 最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。

小诀窍

炒面条最好用筷子操作，这样比较容易保证面身的完整，也能更均匀的入味; 鱼露味道稍咸，所以建议最后在加盐，以免味重; 炒面作为主食，不能过于油腻，可以搭配肉类、蔬菜，这样健康一些; 椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻，还能使菜带有异国风味。如果使用椰浆，请酌请减量，尽量减少剩余汤汁，保证面条充满弹性; 调味料可以根据自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄酱等等，都是不错的选择。

面条的其他做法——韩式炸酱面

材料

【主料】500克猪肉 1000克面条(生 )

【辅料】黄瓜适量 胡萝卜适量洋葱适量 青椒适量

【调料】色拉油适量 300克炸酱 料酒 淀粉 黄瓜切丝

做法

一、辅料和肉切成丁

二、猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟

三、锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱300克，再炒五分钟出锅(这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份)

四、面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽，随自己喜欢)