土豆炖鸡的做法

土豆和鸡肉是十分常见的搭配，今天，小编为大家整理了好吃的土豆炖鸡做法，大家跟着小编一起来看看好吃的土豆炖鸡怎么做吧!

土豆炖鸡腿的做法

材料

鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

做法

1、准备好所需的食材

2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块

3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒

5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火

土豆炖鸡翅的做法

材料

土豆，鸡翅，香菇，姜，鸡精，料酒，食用盐，砂糖，卤料包

做法

1、鸡翅用开水烫一下，切花，腌制备用。

2、土豆切块，香菇提前浸泡，姜切片。

3、将腌制好的鸡翅和土豆、香菇、姜片、卤料包一起放入砂锅中。

4、加入适量开水。

5、炖锅沸腾后，依个人口味加盐、砂糖调好味即可。

土豆炖鸡的做法

材料

鸡，土豆，香叶，老抽，糖，鲜辣粉，味精，葱，姜，黄酒

做法

1、整鸡洗干净切块，土豆洗净削皮切块。

2、所有材料放在一只大锅里，加满水，大火煮开后把水倒掉，再放满水，加入适量香叶、老抽、糖、鲜辣粉、味精、葱、姜、黄酒。

3、大火煮开后改中小火炖，直到汤水剩下小半锅关火。

鸡的不同部位的功效

1.鸡胸肉

含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

2.鸡腿肉

含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。

3.胸廓骨

鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。

4.鸡肋肉

营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

5.鸡翅肉

鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

6.鸡脚

富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。

7.鸡肝

含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

8.鸡心

鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

9.鸡肫

是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。

10.鸡肠

与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。

11.鸡皮

有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。