土豆炖鸡的做法

2017-03-31

土豆和鸡肉是十分常见的搭配,今天,小编为大家整理了好吃的土豆炖鸡做法,大家跟着小编一起来看看好吃的土豆炖鸡怎么做吧!

土豆炖鸡腿的做法

材料

鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

做法

1、准备好所需的食材

2、鸡腿洗干净后改刀切小块,土豆随意切滚刀块

3、煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟左右,加入料油和酱油翻炒

5、等鸡腿炒上酱油的色后,放入小锅中,加入开水和土豆,小火慢慢炖,大约15分钟后,加入适量盐搅动几下后,继续小火慢慢炖,中途用筷子翻动几次,待汤汁收完后,关火

土豆炖鸡翅的做法

材料

土豆,鸡翅,香菇,姜,鸡精,料酒,食用盐,砂糖,卤料包

做法

1、鸡翅用开水烫一下,切花,腌制备用。

2、土豆切块,香菇提前浸泡,姜切片。

3、将腌制好的鸡翅和土豆、香菇、姜片、卤料包一起放入砂锅中。

4、加入适量开水。

5、炖锅沸腾后,依个人口味加盐、砂糖调好味即可。

土豆炖鸡的做法

材料

鸡,土豆,香叶,老抽,糖,鲜辣粉,味精,葱,姜,黄酒

做法

1、整鸡洗干净切块,土豆洗净削皮切块。

2、所有材料放在一只大锅里,加满水,大火煮开后把水倒掉,再放满水,加入适量香叶、老抽、糖、鲜辣粉、味精、葱、姜、黄酒。

3、大火煮开后改中小火炖,直到汤水剩下小半锅关火。

鸡的不同部位的功效

1.鸡胸肉

含脂肪低,肉质较涩而无味,可搭各式佐料及食材烹调。

2.鸡腿肉

含脂肪量比鸡胸肉多,吃起来较爽口。

3.胸廓骨

鸡胸剔除之胸廓骨头,是熬高汤的好材料。

4.鸡肋肉

营养价值是鸡肉中最佳的,高蛋白低脂肪,尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

5.鸡翅肉

鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多,味道甘美,适合煮汤、炸食。

6.鸡脚

富含蛋白质、铁质,并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味,适合卤味当零嘴,也可炖食进补。

7.鸡肝

含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

8.鸡心

鸡心味美,但胆固醇含量较高于猪心、牛心,不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

9.鸡肫

是整肠健胃固脾的好食材,适合烧烤、煮卤。

10.鸡肠

与猪肠相较,鸡肠脆、少油腻,较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用,但选公鸡的鸡肠为优。

11.鸡皮

有美颜防皱之效,但热量高,尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮,应依个人体质而适当食用。

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