榴莲冰淇淋的好吃做法，怎么做好吃的榴莲冰淇淋

榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。你想自己动手做好吃的榴莲冰淇淋吗?现在，小编来告诉你榴莲冰淇淋的做法。

榴莲冰淇淋的制作食材

主料

榴莲肉

200g

牛奶

250g

奶油

200g

绵白糖

50g

辅料

蛋黄

3个

榴莲冰淇淋的做法步骤

1.蛋黄加糖搅匀。

2.再加牛奶搅匀。

3.灶上开小火，边加热锅边搅。

4.搅至浓稠稍有纹路即可关火。

5.端下来放在凉水盆上速凉。

6.榴莲加上50克奶放入料事机里搅打。

7.搅打成榴莲糊。

8.把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀。

9.淡奶油打至七分发。

10.倒入搅好的榴莲蛋奶糊中。

11.搅拌均匀后入冰柜里冷冻。

12.两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次。

13.搅打最后一次的结束后装入小杯。

14.留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，反正好吃，孩子们喜欢就行。

榴莲的选购

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小。

榴莲的存储

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

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