怎么做蓝莓蛋糕卷，蓝莓蛋糕卷的做法推荐

蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。你了解蓝莓蛋糕卷要怎么做吗?现在，小编来告诉你好吃蓝莓蛋糕卷的做法。

蓝莓蛋糕卷的制作食材

主料

低筋面粉

80g

辅料

油

30g

白砂糖

60g

鸡蛋

4个人

水

40g

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1.食材

2.蛋黄打散放入色拉油拌匀

3.再放入水拌匀

4.筛入面粉

5.不规则的拌成面糊

6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖

7.打出细泡再放入一部分糖

8.打出纹路把剩余的糖全部放进去

9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。

10.取出一些部分蛋白放入面糊里

11.不规则的拌匀

12.再把全部蛋白到进面糊

13.拌匀

14.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里

15.烤箱预热180?烤15分钟(时间仅供参考)取出烤好的蛋糕揭掉油纸，放入至不烫手，不要放凉哦

16.抹上蓝莓果酱

17.卷起来

18.用油纸包30分钟定型

蓝莓的介绍

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。

爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

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