炸鸡翅的做法
2017-06-24
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导语：炸鸡翅做法是非常的多的，但是具体都有哪些呢，不如下面就让小编来特荐一些让它的做法给你吧。
炸鸡翅的做法
炸鸡翅的做法一
食材：料酒1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，生粉1.5小匙，胡椒粉1/2小匙，盐1/2小匙
做法：
1. 把材料准备好。
2. 调料也准备好。
3. 鸡中翅解冻后洗干净。
4. 用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5. 锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6. 取出，用水不断冲洗。
7. 洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8. 加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9. 取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10. 再沾上面粉。
11. 最后沾上面包糠。
12. 热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
13. 放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14. 取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
炸鸡翅的做法二
主料:鸡翅中500克
辅料:淀粉100克 泡打粉5克
调料:水20克 新奥尔良腌料35克
做法：
1.在鸡翅两面分别划两刀
2.然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分
3.鸡翅放入一器皿中，加入35克的奥尔良鸡翅腌料，加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅
4.放入冰箱冷藏4小时以上，淀粉里加入泡打粉，混合均匀
5.将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉
6.空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中
7.炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生
8.炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。