怎么区分黑枸杞的好坏和真假

导语：从2011年开始，黑枸杞开始闻名于国内，凭借其丰富的营养价值和显著的作用功效，很快受到人们的推崇，成了炙手可热的滋补养颜佳品。但在红火的背后，黑枸杞市场也开始变的鱼龙混杂，假冒黑枸杞开始泛滥。怎么辨别黑枸杞真假，黑枸杞多少钱一斤成了消费者最为关注的问题。

怎么辨别黑枸杞真假

1、泡水鉴别：黑枸杞在不同水质(即PH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水冲泡则呈偏紫色，碱性水冲泡则呈偏蓝色。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

2、果实鉴别：黑枸杞多籽，一粒果实中大约有7-10籽，籽如肾形，而其它果实(如白刺果)一般都为单核。

3、特性鉴别：黑枸杞水溶性好，出色快，颜色下沉，有拉丝状。冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。假冒果实一般不具备此特性。

4、售价鉴别：真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，根据品质和干净度的区分一斤在700-2000元不等，玲玲生活小店特级青海黑枸杞一斤是1280元。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

目前市面上多用白刺果或者是蓝莓来冒充，具体辨别方法如下：

1)辨别以白刺果掺假的方式：

黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，内含8粒左右的果籽，黑枸杞泡水颜色很浓，含糖量低，水微甜，青海黑枸杞一斤 在700-2000左右;

白刺果呈暗红色，没有果柄，只有一个很大的核，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，白刺果一斤只需20元左右。

2)辨别以蓝莓掺假的方式：

黑枸杞呈黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深;

蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡。

黑枸杞多少钱一斤

有不少消费者说黑枸杞价格有点贵，其实目前黑枸杞市场价格较高其实也可以理解。因为正宗的黑枸杞并不是什么地方都会有的，主要都是在一些青海的雪域高原地区和沙漠隔壁才会有，都是纯天然野生的，其生长没有任何的人工干涩，无污染、无危害，是真正的绿色植物;而且人工采摘成本很高，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果(干、鲜果比例为1:10)，产量稀少、珍稀、珍贵;再加上黑枸杞营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，被誉为“滋补软黄金”，而且还是目前自然界花青素含量最高的植被。 根据检测，黑枸杞的营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞，如此高的评价也注定了黑枸杞的价格要远比红枸杞高很多。

虽然黑枸杞珍惜珍贵，但价格也并不像市面上炒的那么高，正宗青海野生黑枸杞一斤价格在700-2000元不等，即使有差别也不会相差太大，据记者调查显示，有部分商家甚至标出了四五千一斤的高价，真是令人咂舌。

了解了怎么辨别黑枸杞真假以及黑枸杞多少钱一斤，玲玲生活小店店长云痴百合，在此提醒广大消费者购买时一定要注意，不要上当受骗。