椰子炖鸡怎么做椰子炖鸡的营养价值

2017-06-12

椰子炖鸡的营养价值

椰子的营养价值

矿物质

椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

椰子油

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

链脂肪酸

中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。

蛋白质

椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

鸡的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)81.83

碳水化合物(克)10.66

脂肪(克)3.17

蛋白质(克)3.64

纤维素(克)0.95

椰子的宜忌人群

椰子性平、味甘，一般人皆可食用。

它尤其适合身体虚弱、四肢乏力、容易疲倦的人群，能够帮助这类人群增强体力，使身体健康强壮起来。

需要注意的是，大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者，也不宜食用椰子。

而如果是体内火气旺盛的人群，需要注意控制下椰子的摄入量，不宜多吃。

鸡的宜忌人群

鸡比较适合年轻人食用，尤其是正在长身体的小孩子，因为鸡中含有一定的生长激素，能帮助小孩子发育，当然体虚的老年人也适合食用哟。不过如果是需要大补，尤其是大出血，身子极为虚弱就用母鸡熬汤比较合适。鸡虽然很多人能吃，但是也有人是不适宜食用的，如消化功能不好的人，食用鸡会增加胃肠负担，造成消化不良。