番茄牛腩怎么做好吃 番茄牛腩的做法

番茄牛腩是再好不过的搭配，番茄牛腩要怎么做才好吃呢?番茄牛腩的做法有哪些?下面是小编精心为你们整理的关于番茄牛腩怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

番茄牛腩的做法一

材料：牛腩、番茄、八角1粒、青椒2个、葱1条(切段)、蒜1瓣(拍裂)、姜1块(切片)、油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙、生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量。

做法：

1、牛腩洗净切大块下2/3汤匙油拌匀饼加入八角及适量清水，中火炆煮约1小时至汁液余约2/3杯(留用);

2、番茄去蒂切角块、青椒去籽切大块，烧热3汤匙油下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀加牛腩及番茄兜匀;

3、调匀调味料拌入加之前熬制的牛腩汁煮滚，加青椒炒匀并以粟粉水勾芡即成。

番茄牛腩的做法二

材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。

做法：

1、将牛腩洗净后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖开锅之后再继续炖20分钟;

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;

3、葱爆锅放入番茄块、番茄酱、少许糖一起翻炒成酱汁，之后放入牛肉、倒入牛肉汤炖煮;

4、30分钟后放入盐、鸡精、香菜调味之后就可出锅了。

番茄牛腩的制作窍门

1、牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，做番茄牛腩这道菜最适合;

2、番茄牛腩单单用牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来;

3、好吃的番茄牛腩最好用高压锅压一下这样口感比较好;

4、番茄牛腩的点睛之笔就是最后淋上香菜末可以缓解油腻感。