大肠排毒吃什么好

2017-03-19

大肠排毒吃什么好?推荐山药!山药的营养成分极高,自古就是上品药材,也是养生圣品,早在《本草纲目》中便有载明,山药能健脾胃、补肺肾,主治泄泻、虚劳、咳嗽、袪痰等多种症状。在中医师的眼中,腹泻吃山药,甚至比吃药来得好,还能修补胃溃疡。

山药富含的胶质,也有助修复胃溃疡

山药富含的胶质,除了能在大肠壁形成保护膜,修复大肠溃疡外,也可以在胃壁形成保护膜,修复胃溃疡。以中药学的观点来看,山药味甘归脾,可以提升消化机能,性本收涩,能抑制腹泻,滋润血脉,固摄气化。山药色白,可入肺经,因为肺的颜色为白色,所以山药的胶质还能够修复肺片,治肺虚咳喘。

【养生山药粥】

1.材料:山药100公克、白米半杯、洁净冷水2杯。

2.作法:

1 将白米洗净备用。

2 山药去皮后切成小块,约1公分块状。

3 将山药与白米、冷水一同放入锅中以小火一起煮到成粥状,即可食用。

山药这样煮,才有食疗功效

1 山药切成小块可以增加水分子与山药的接触面,使山药中的水溶性植物胶更容易溶解到水中。不剁烂是减少山药中的营养成分与空气接触后而氧化,避免降低山药的营养价值。

2 将山药与冷水放入锅中一起煮,绝对不可以等水烧开后,才加入山药。因为烧开的水会直接破坏山药中蛋白质的结构,使蛋白质凝固,无法螯合山药中的矿物质而降低营养价值。

【健康小叮咛】:

其实,除了山药之外,植物胶质大都具有修复细胞的功能,如莲藕对血管壁有很好的修复作用,木耳、山药、百合、薏仁、麦门冬、天门冬,则对呼吸系统有修复作用。中医云:“肺与大肠相表里。”因此许多有益于大肠排毒的食物,也都有益于肺。

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